食品企业员工的个人卫生习惯与产品质量安全直接关系，必须严格规范。员工卫生行为规范应从以下几个方面入手：

一、上岗前个人卫生要求

(一)每日上岗前在更衣室穿着干净整洁的工作服等。

(二)保持身体清洁，如勤洗澡、理发、修指甲等。

（三）上岗时不准佩戴任何饰品、手表等私人物品。

（四）进入生产区前必须执行手部消毒程序。

(五)必须更换鞋子并进行消毒才能进入车间。

二、工作服装要求

（一）工作服不得产尘、起球，要定期清洗消毒。

(二)不同工种和区域的工作服装响度明显区别。

(三)不得穿带口袋或可松脱的衣服，不得佩带饰品。

（四）工作鞋要求平底、无绑带，保证安全。

三、在岗工作习惯要求

(一)遵守操作规程，严格步行线路，不可随意走动。

（二）保持设备和工作环境清洁卫生。

（三）发现问题及时汇报，不得影响食品卫生的行为。

（四）定期对直接接触产品的人员和工装进行消毒。

四、岗外人员卫生要求

(一)使用沐浴间后要冲水、不要乱扔物品。

(二)外来人员进入生产区需穿专用衣帽、鞋套。

(三)不得将货物带入生产区。

通过制定员工个人卫生行为标准，开展培训教育，并定期监督检查执行情况，可以有效减少员工对产品造成的健康安全隐患，保证产品质量。同时，企业还应提供作业场所、专用工作服等必要条件，营造良好的卫生环境。